L’Autunno in Tavola: Otto Chef Romani Celebrano la Stagionalità
L’autunno è un'esplosione di colori, profumi e sapori che celebra il meglio della natura. Dalle zucche ai funghi, passando per castagne e melograni, i migliori chef di Roma si sono lasciati ispirare dalla stagionalità, proponendo piatti che valorizzano la ricchezza del territorio e il piacere della semplicità.
Proposte Autunnali da Roma
- Alla Taverna Flavia: Pasta mista con baccalà, castagne, caffelatte e provola – un'inaspettata fusione di sapori.
- Nel Bosco (Vici Bistrot & Ristorante dell’Intercontinental Rome Ambasciatori Palace): Risotto ai funghi essiccati e limone liofilizzato, per una nota agrumata e un contrasto di freschezza.
- Al Moma: Ravioli di zucca e armagnac, un dessert elegante che celebra il foliage autunnale.
- Da Anavà (Hotel Je Rome): ‘Orto d’autunno’, con zucca cotta, rapa rossa e aglio nero, un omaggio alla biodiversità.
- Adèle Mixology Lounge: Vellutata di zucca con bacon croccante, per una proposta semplice ma ricca di consistenze.
- Al Giò Giò Rooftop: Dessert castagne, melograno & vaniglia, un'esplosione di sapori autunnali.
Questi piatti non sono solo delizie per il palato, ma anche veri e propri scrigni di benessere, grazie alla ricchezza di vitamine, fibre, minerali e antiossidanti presenti negli ingredienti protagonisti.