Friuli Doc, Ritorna l’Asta dei Formaggi
Udine si prepara ad accogliere un appuntamento che celebra il cuore pulsante del territorio: l’Asta dei Formaggi, prevista per domenica 13 settembre sotto la Loggia del Lionello in piazza Libertà. Dopo il successo della prima edizione, l’evento, organizzato dalla Cooperativa Malghesi e parte integrante di Friuli Doc, torna a valorizzare i prodotti delle malghe friulane, un patrimonio di biodiversità e tradizione che rischia di scomparire.
L'iniziativa, nata come una novità per la manifestazione, ha rapidamente conquistato il pubblico, grazie alla sua capacità di raccontare storie di passione, dedizione e cura. Il vicesindaco e assessore alle Attività produttive e Turismo del Comune di Udine, Alessandro Venanzi, sottolinea l’importanza dell'evento: «L'Asta dei Formaggi è nata lo scorso anno come una novità di Friuli Doc e ha saputo immediatamente conquistare l’attenzione e la partecipazione del pubblico». Il taglio della prima forma a Malga Montasio, un appuntamento che celebra il lavoro degli allevatori e il patrimonio delle terre alte, rappresenta il punto di partenza per rilanciare un evento che proprio a questo patrimonio vuole dare voce.
Quaranta malghe ancora produttive in Friuli Venezia Giulia – veri presidi di biodiversità e tradizione – sono al centro dell’attenzione. Ogni forma racconta storie di pascoli curati, mandrie condotte tra i prati alpini, mani esperte che trasformano il latte fresco in un tesoro da custodire e tramandare. La varietà dei gusti, influenzata da fattori come la valle, la famiglia produttrice e le condizioni climatiche, rende ogni assaggio un'esperienza unica.
L’asta non è solo un gioco di rilanci e aggiudicazioni, ma un gesto concreto di sostegno a chi tiene viva un’arte antica. Gli allestimenti per la 32ª edizione della kermesse, che coinvolge oltre 33 mila metri quadrati e attrae visitatori da tutta Italia, hanno già inizio. Piazza Libertà si trasformerà in una vetrina enogastronomica, celebrando il territorio, la tradizione e la solidarietà.