Servola dice addio a un pezzo della sua storia: la storica panetteria Sanna, attiva dal 1953, ha chiuso i battenti. La decisione, maturata dopo novant’anni di attività da parte di Eligio Sanna, è stata dettata da una combinazione di fattori economici e burocratici che hanno reso insostenibile la prosecuzione dell'attività.
«Ho novant’anni, ora devo dire basta», ha dichiarato Eligio Sanna, l’ultimo erede della famiglia a gestire il panificio. «Si vende meno oltre al peso di spese, tasse e burocrazia. Così non è più possibile andare avanti». Il rione di Servola perde un punto di riferimento, un luogo dove per decenni si sono incontrati vicini e amici, attratti dal profumo del pane fresco e dalla cordialità della famiglia Sanna.
La panetteria, con il suo forno a legna, era un’icona del paese, testimone di generazioni di servolesi. La chiusura segna la fine di una tradizione artigianale che ha contribuito a definire l'identità locale. La famiglia Sanna, pur consapevole della decisione, esprime rammarico per la scomparsa di un pezzo di storia e di un’attività che ha rappresentato per tanti un punto di riferimento.
La chiusura del panificio Sanna evidenzia le difficoltà incontrate da molte piccole imprese artigianali in Italia, spesso schiacciate dal peso della burocrazia, dalla concorrenza dei supermercati e dalle mutate abitudini dei consumatori. La scomparsa di questa realtà rappresenta una perdita per l'intera comunità di Servola.